في إطار دعم البحث العلمي وتشجيع الدراسات العليا، احتضن قسم علوم وتقنية الأغذية بكلية علوم الأغذية – جامعة وادي الشاطئ، عرضاً لمقترح خطة بحثية مقدمة لنيل درجة الإجازة العالية (الماجستير) في علوم وتقنية الأغذية، بعنوان:

“الدور العلاجي للمركبات الوظيفية في بعض الخضار الجذرية لعلاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD): دراسة تجريبية على نموذج الجرذان”.

قدّم المقترح الباحث:

محفوظ أحمد المهدي

تحت إشراف كل من:

د. عبد اللطيف المرغني – مشرف أول

مدرسة العلوم الطبية، الأكاديمية الليبية للدراسات العليا.

د. علي الشريف – مشرف ثانٍ،

كلية علوم الأغذية، جامعة وادي الشاطئ.

تناول الباحث في خطته أهمية المركبات الوظيفية الطبيعية المستخلصة من بعض الخضار الجذرية ودورها المحتمل في الوقاية والعلاج من مرض الكبد الدهني غير الكحولي، من خلال إجراء تجارب مخبرية على نماذج حيوانية (الجرذان)، وذلك في محاولة لاستكشاف بدائل غذائية علاجية طبيعية لهذا المرض المزمن واسع الانتشار.

شهد العرض حضور عدد من أعضاء هيئة التدريس والمهتمين بمجال التغذية العلاجية، حيث تم مناقشة أهداف البحث، منهجيته، وأهميته العلمية والتطبيقية، كما قدّمت اللجنة المشرفة جملة من الملاحظات العلمية الهادفة لتطوير المقترح وتعزيز نتائجه المتوقعة.

ويأتي هذا النشاط في إطار جهود القسم لدعم الدراسات البحثية الرامية إلى توظيف الغذاء في الوقاية والعلاج، وتعزيز صحة المجتمع.