السبت، 21ديسمبر 2024

احتضنت كلية علوم الأغذية بجامعة وادي الشاطئ يوم الخميس الماضي، أولى فعالياتها الكبرى بتنظيم الندوة العلمية الأولى لعلوم وتقنيات الأغذية تحت شعار: “واقع الغذاء في ليبيا بين التقييم والتحسين”، في حدث استثنائي جذب اهتمام الباحثين والمتخصصين من مختلف أنحاء ليبيا، وسلط الضوء على قضايا ملحّة في مجال الأمن الغذائي وعلوم الأغذية.

انطلقت فعاليات الندوة على تمام الساعة التاسعة والنصف صباحًا بحضور شخصيات علمية وأكاديمية بارزة، من بينهم رئيس الجامعة الأستاذ الدكتور عبدالسلام المثناني، ووكيل الجامعة، وعمداء الكليات، إلى جانب ممثلي المؤسسات الرسمية ومديري الأمن والحرس البلدي، بالإضافة إلى نخبة من أعضاء هيئة التدريس والمهتمين بعلوم الأغذية.

بدأ الحدث بكلمة افتتاحية للأستاذ الدكتور عبدالقاسم عكاشة، عميد الكلية، رحب فيها بالحضور وأكد على أهمية هذه الندوة كمنصة علمية لمناقشة تحديات الواقع الغذائي في ليبيا واقتراح الحلول المبتكرة. تلا ذلك كلمة رئيس الجامعة، الذي شدد على التزام الجامعة بتعزيز البحث العلمي كركيزة أساسية لتحقيق التنمية المستدامة. كما ألقى الدكتور جمال الزوي، مدير الهيئة الليبية للبحث العلمي فرع الجنوب، كلمة عبر فيها عن دعم الهيئة لمثل هذه المبادرات البحثية التي تساهم في خدمة المجتمع وتحسين جودة الغذاء.

تميزت الندوة بجلساتها العلمية التي قدمت محتوى علميًا ثريًا ومتنوعًا، حيث ناقش الباحثون قضايا حديثة وملحة، من أبرزها:

تقنيات النانو في تغليف الأغذية، قدمها الدكتور ناجي أبوراس، مع استعراض آفاق تحسين جودة وسلامة المنتجات الغذائية.

تقييم التعرض الغذائي للسموم الفطرية وتأثيرها الصحي، للدكتور المهدي ساسي.

الجزيئات البلاستيكية الدقيقة في الغذاء والمياه وتأثيرها على الصحة العامة، للدكتور إبراهيم غريبي.

مسببات الفشل الكلوي في مستشفى براك العام، عرض مشترك للأستاذ الدكتور جمال الزوي والأستاذة سارة بوكليش، حيث قدّما دراسة ميدانية حول العلاقة بين الغذاء والصحة.

تحديات تلوث الأغذية بالمبيدات الزراعية، ألقاها الدكتور صلاح فتح الله، الذي استعرض الواقع الحالي والفرص المتاحة لتحسين سلامة الغذاء.

واختتمت الجلسات بمحاضرة مميزة”تقييم المنتجات الغذائية وفقا لمبدأ (حلالا طيبا)” للدكتور طاهر الفيتوري، الذي استعرض منهجية تقييم المنتجات الغذائية وفق الضوابط الشرعية.

الجلسة الثانية كانت متميزة جدا، حيث تضمنت محاضرات مثل:

“تلوث الأغذية بالمبيدات الزراعية: الواقع والتحديات” للدكتور صلاح فتح الله.

“تحسين الخواص الوظيفية للبروتينات” للدكتور محمد الشريف.

وختامها بمحاضرة تحمل رؤية مستقبلية تحت عنوان: “تطوير الصناعات الغذائية في عصر الذكاء الاصطناعي” ألقاها الأستاذ مختار المهدي.

تزامنًا مع الندوة، افتتح الأستاذ الدكتور عبدالسلام المثناني معرضًا مصاحبًا يعرض منتجات طلبة الكلية من الأغذية الوظيفية والمصنعة. شمل المعرض تعريفًا علميًا عن القيمة الغذائية لهذه المنتجات وفوائدها الصحية، بالإضافة إلى جناح خاص بمربي النحل، حيث تم عرض مجموعة متنوعة من منتجات العسل التي لاقت اهتمام الزوار.

اختُتمت الندوة بتلاوة التوصيات التي جاءت نتيجة نقاشات علمية مستفيضة، ومن أبرزها:

تعزيز البحث العلمي في تقنيات الأغذية الحديثة.

دعم مبادرات الاستدامة للحد من فقد وهدر الأغذية.

تحسين التعاون بين الجامعات والمؤسسات الصناعية لتعزيز جودة وسلامة الغذاء.

وفي الختام، تم توزيع شهادات تقدير وشكر لجميع المشاركين، وسط أجواء من الفخر بالنجاح الكبير الذي حققته الندوة.

بهذه الندوة، تثبت جامعة وادي الشاطئ مكانتها كمركز علمي متميز، ملتزمة بتقديم حلول علمية تساهم في تحقيق التنمية المستدامة في ليبيا.