مناقشة علمية متميزة بكلية علوم الأغذية – جامعة وادي الشاطئشهد قسم علوم وتقنية الأغذية صباح اليوم السبت 12 يوليو 2025 مناقشة رسالة ماجستير للطالبة نعيمة علي مصطفى سلامة، بعنوان:
“تحقيق أكبر استفادة من دقيق الشعير الكامل كغذاء وظيفي”
هدفت الرسالة إلى دراسة إمكانية استخدام دقيق الشعير الكامل كمكون غذائي وظيفي يدعم الصحة العامة، من خلال تطوير منتجات غذائية ذات قيمة غذائية عالية، تواكب التوجهات الحديثة في مجال التغذية الوقائية.
تم إعداد هذه الرسالة بإشراف علمي من الدكتورة منى عبدالسلام لويفة، وشارك في لجنة المناقشة كل من:– الدكتور فتحي أبوبكر البركولي ممتحناً داخلياً
– الأستاذ الدكتور عبدالهادي علي البصير ممتحناً خارجياً
انعقدت جلسة المناقشة في تمام الساعة 11:00 صباحاً بمدرج عمر المختار بكلية كلية علوم الأغذية، وسط حضور أكاديمي مميز من أساتذة الكلية وطلبتها.
تعكس هذه الرسالة اهتمام الكلية بدعم البحث العلمي التطبيقي وتعزيز دور الغذاء في خدمة الصحة العامة، إلى جانب تحفيز الكفاءات البحثية الوطنية في مجال علوم الأغذية والتقنية.
