ترأس الاجتماع الأستاذ الدكتور عبدالسلام المثناني، رئيس جامعة وادي الشاطئ والرئيس الشرفي للمؤتمر، مؤكدًا أن المؤتمر يمثل منصةً للارتقاء بالبحث العلمي، وتبادل الخبرات بين العلماء والخبراء من داخل ليبيا وخارجها.

وشارك في الاجتماع الدكتور خالد الغناي، وكيل الشؤون العلمية ونائب الرئيس الشرفي للمؤتمر، والأستاذ الدكتور أبوالقاسم عكاشة، عميد كلية علوم الأغذية ورئيس المؤتمر، والأستاذ الدكتور محمد الشريف رئيس اللجنة التحضيرية، والدكتور علي الشريف رئيس اللجنة العلمية، إلى جانب السيد أبوبكر ناجم الكاتب العام للجامعة، والأستاذ عبدالقادر الحداد عضو اللجنة التحضيرية.

استعرض الحضور تقارير اللجان العلمية والتنظيمية، وناقشوا آخر الترتيبات المتعلقة بالجلسات العلمية والفعاليات المصاحبة، مؤكدين جاهزية الجامعة لاحتضان نخبة من الباحثين والخبراء في مجالات الغذاء والتغذية.

وأكد رئيس الجامعة أن المؤتمر سيكون فرصةً لتعزيز التعاون الأكاديمي وتبادل التجارب البحثية، بما يسهم في دعم الابتكار والحلول العلمية لقضايا الأمن الغذائي والتغذية المستدامة في ليبيا والمنطقة.